Perbedaan Blast Freezer dengan Freezer Room

Banyak yang bertanya apa beda antara blast freezer dengan freezer room.

Penjelasannya kira-kira sebagai berikut: Blast freezer digunakan untuk membekukan produk secara cepat sebelum dimasukan ke dalam Freezer Room dengan kapasitas penyimpanan lebih besar.

Suhu Blast Freezer diatur di antara suhu – 35 ~ – 30 derajat Celcius, untuk mencapai target temperature pada inti produk yaitu pada suhu – 20 derajat Celcius.
Suhu Freezer Room diatur antara suhu – 18 ~ – 20 derajat Celcius. Pada suhu ini bakteri pada produk terutama produk makanan akan mengalami masa non-aktif atau dorman sehingga produk menjadi lebih awet disimpan.

Blast Freezer merupakan teknologi flash-freeze atau bisa disebut pembekuan cepat.

Pembekuan cepat memiliki beberapa keuntungan diantaranya :

Menjaga kualitas makanan
Pembekuan dengan mesin pembeku cepat atau Flash Freezer memungkinkan untuk menjaga kesegaran dan rasa pada bahan makanan dan mencegah kerusakan yang terjadi selama proses pembekuan.

Efektifitas Biaya Pengeluaran
Perusahaan di industri pangan dapat menyediakan produk musiman agar pemintaannya terus meningkat sepanjang tahun.

Perluasan Distribusi Produk
Perusahaan dapat mendistribusikan produk untuk jangkauan yang lebih luas karena produk yang dibekukan tidak mengalami penurunan kesegaran dan rasa. Penggunaan Blast Freezer sangat berpengaruh terutama dalam menjaga bahan makanan yang biasanya mudah rusak jika dibekukan.