Apakah Ruangan ABF perlu sampai suhu – 40 C untuk membekukan produk? Masih membahas mengenai pembekuan. Beberapa pengguna ABF meminta untuk dibuatkan ruangan ABF dengan target suhu ruangan -40C. Apakah hal ini umum dan efektif untuk membekukan produk? Perlu diketahui bahwa target utama proses pembekuan adalah suhu inti produk dapat mencapai titik minimal -18 C.…
Read more
Mesin Air Blast Freezer biasa menggunakan compressor untuk suhu rendah dan juga evaporator dengan jarak fin spacing lebih besar dari yang biasa digunakan pada coldstorage. Fin spacing pada evaporator Air Blast Freezer diperlukan besar, agar pada saat proses pendinginan, tidak diperlukan proses pelelehan bunga es/ defrost sehingga pembekuan dapat berjalan dengan baik. Defrost pada evaporator…
Read more
Cold storage merupakan suatu ruangan yang dirancang sedemikian rupa agar dapat mempertahankan tingkatan suhu tertentu. Ruang penyimpanan ini dibuat dengan tujuan untuk menaruh bermacam produk bahan makanan dan lain sebagainya agar kesegarannya dapat bertahan lebih lama. Dalam pembuatan Cold Storage yaitu Freezer, Air Blast Freezer, dan Chiller membutuhkan insulation panel dengan ketebalan dan kebutuhan yang…
Read more
